Bio Erdmandeln gemahlen 1 kg

Unsere gemahlenen Bio Erdmandeln bringen eine angenehme natürliche Süße, ein mild nussiges Aroma und eine feine Konsistenz in deine Küche. Dabei sind Erdmandeln streng genommen gar keine Nüsse: Es handelt sich um die kleinen unterirdischen Knollen der Erdmandelpflanze. Genau das macht sie auch für alle interessant, die ihren Speiseplan gerne etwas abwechslungsreicher gestalten.

Die Erdmandeln werden schonend gereinigt, pasteurisiert, fein gemahlen und anschließend gesiebt. Dadurch entsteht ein feines, elfenbeinfarbenes Erdmandelmehl, das sich vielseitig verwenden lässt. Ob im Müsli, Porridge, Smoothie oder beim Backen: Mit der 1-kg-Packung hast du genügend Vorrat für viele süße und herzhafte Ideen.

Wie schmecken gemahlene Erdmandeln?

Erdmandeln besitzen von Natur aus einen überraschend süßen Geschmack. Ihr Aroma erinnert an eine Mischung aus Mandel, Haselnuss und einer leicht karamelligen Note, bleibt dabei aber angenehm mild. Deshalb braucht es bei vielen Rezepten deutlich weniger zusätzliche Süße.

Unsere gemahlenen Bio Erdmandeln werden besonders fein verarbeitet. Das sorgt für eine angenehm feine Struktur und macht das Pulver besonders praktisch für Teige, Frühstücksmischungen und andere Rezepte.

Was sind Erdmandeln eigentlich?

Der Name führt ein wenig in die Irre: Erdmandeln sind weder Mandeln noch andere Nüsse. Sie sind die unterirdischen Speicherknollen der Pflanze Cyperus esculentus und werden international auch als Tigernuts bezeichnet. Im Spanischen kennt man sie als „Chufa“.

Das ist vor allem deshalb interessant, weil Erdmandeln geschmacklich durchaus an Nüsse erinnern, botanisch jedoch zu einer völlig anderen Pflanzengruppe gehören. Sie sind zudem von Natur aus glutenfrei.

Reich an Ballaststoffen

Mit 18 g Ballaststoffen pro 100 g bringen gemahlene Erdmandeln eine beachtliche Menge Ballaststoffe mit.

Darüber hinaus enthalten Erdmandeln unter anderem Kalium, Eisen und Vitamin E. Damit sind sie nicht nur geschmacklich eine spannende Alternative zu klassischem Getreidemehl, sondern bringen auch ernährungsphysiologisch einiges mit.

Anbau in Westafrika, Verarbeitung in Spanien

Die Erdmandeln für dieses Produkt stammen aus ökologischem Anbau in Niger und Burkina Faso. Dort können die Pflanzen ihre kleinen Knollen unter der Erde ausbilden. Nach der Ernte werden die Erdmandeln gereinigt und für die weitere Verarbeitung vorbereitet.

Die Herstellung des feinen Erdmandelmehls erfolgt anschließend in Spanien. Dort werden die ganzen Erdmandeln pasteurisiert, gemahlen und sorgfältig gesiebt. Das Verfahren ist darauf ausgelegt, den typischen Geschmack und das intensive Aroma der Erdmandel möglichst gut zu erhalten.

Bio Erdmandelmehl kaufen

Erdmandeln sind alles andere als ein neuer Ernährungstrend. Die Pflanze wurde bereits im Altertum genutzt und blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück.

Besonders eng verbunden ist die Erdmandel heute mit Spanien. Rund um Valencia wird aus Chufas traditionell die „Horchata de Chufa“ hergestellt, ein süßlich schmeckendes Getränk auf Basis von Erdmandeln. Auch gemahlene Erdmandeln haben längst ihren festen Platz in der modernen Küche gefunden.

So kannst du gemahlene Erdmandeln verwenden

Beim Backen kannst du einen Teil des klassischen Mehls durch Erdmandelmehl ersetzen und Kuchen, Keksen, Brot oder Pancakes eine milde Süße und ein leicht nussiges Aroma verleihen. Auch im Porridge, Müsli oder Joghurt funktioniert es hervorragend.

Durch den von Natur aus süßen Geschmack eignet sich Erdmandelmehl außerdem gut für selbst gemachte Müsliriegel, Energy Balls oder Desserts. Selbst für Smoothies kannst du einfach ein bis zwei Löffel dazugeben.

Wenn du Erdmandeln regelmäßig verwendest, ist die 1-kg-Packung besonders praktisch. Ein vielseitiger Bio Vorrat für Frühstück, Backen und kreative Rezepte.