Pekannuss-Karamell-Tarte - ein Rezept zum Verlieben 😍

Zutaten:

• Für den Mürbeteig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter (in Stückchen)
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

• Für die Füllung:

  • 200 g Pekanuss-Hälften
  • 150 g Kokosblütenzucker
  • 100 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
    
    

Zubereitung:

1. Mürbeteig zubereiten:

   • Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben. Alles schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
   • Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
     
     

2. Teig vorbereiten:

   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
   • Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten vorbacken.
     
     

3. Karamellfüllung zubereiten:

   • Den Kokosblütenzucker und die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
   • Sahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzugeben und alles gut verrühren.
   • Die Pekanuss-Hälften unter die Karamellmasse mischen.
     
     

4. Tarte fertigstellen:

   • Die Karamell-Pekannuss-Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teigboden geben.
   • Die Tarte für weitere 20 Minuten bei 180°C backen, bis die Füllung goldbraun und leicht fest ist.
     
     

5. Abkühlen lassen:

   • Die Tarte vollständig abkühlen lassen, damit die Karamellfüllung fest wird.
     
     

6. Servieren:

   • Die Pekannuss-Karamell-Tarte in Stücke schneiden und genießen – pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.
     
     
     

Viel Spaß beim Backen und Genießen!