Bio Cashewkerne Bruch 1 kg

Bio Cashewkerne erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit – und das nicht ohne Grund. Mit ihrem milden, cremigen Geschmack und den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sind sie ein Favorit in der Küche. Ob als Snack, in herzhaften Gerichten oder als Zutat für vegane Alternativen – Cashewkerne bieten nicht nur kulinarische Vorteile, sondern sind auch ein echter Gesundheitsschub. Doch woher kommen die beliebten Kerne, wie werden sie angebaut und was macht sie so gesund?

Die Geschichte der Cashewkerne

Die Cashewkerne stammen ursprünglich aus Brasilien, wo der Cashewbaum (Anacardium occidentale) heimisch ist. Schon im 16. Jahrhundert verbreiteten portugiesische Seefahrer den Anbau dieser Pflanze in andere Teile der Welt, insbesondere nach Indien und Afrika. Heute sind Cashewkerne ein globales Handelsgut.

Interessanterweise handelt es sich bei den Cashewkernen nicht um „echte“ Nüsse, sondern um die Samen des Cashewapfels, einer fleischigen Frucht, die ebenfalls in einigen Regionen gegessen wird. Die Kerne wachsen an der Außenseite der Frucht und müssen vor dem Verzehr aus ihrer harten, giftigen Schale entfernt werden. Dieser Prozess ist arbeitsintensiv, weshalb Cashewkerne häufig einen höheren Preis haben.

Anbau und Ernte von Bio Cashewkernen

Die Hauptanbauländer von Cashews sind Vietnam, Brasilien und verschiedene afrikanische Länder, insbesondere die Elfenbeinküste. In diesen Regionen herrschen ideale klimatische Bedingungen für den Anbau des Cashewbaums. Bio Cashewkerne stammen aus ökologisch nachhaltigem Anbau, bei dem auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln verzichtet wird. Die Ernte erfolgt oft von Hand, und das Entfernen der Schale ist ein aufwendiger Prozess, der meist in spezialisierten Produktionsstätten stattfindet.

Warum ist Cashewbruch so beliebt?

Cashewkern-Bruch ist besonders beliebt, da er eine preisgünstige und dennoch qualitativ hochwertige Alternative zu ganzen Cashewkernen darstellt. Obwohl die Kerne gebrochen sind, bleibt der Geschmack unverändert mild und nussig, und die gesundheitlichen Vorteile bleiben vollständig erhalten. Cashewbruch eignet sich ideal für viele Rezepte, bei denen die Optik weniger wichtig ist, wie z. B. in Müslis, Smoothies, Backwaren oder als Zutat in veganen Soßen und Cashewcremes. Cashewkernbruch kann etwas günstiger angeboten werden als ganze Cashewkerne, deswegen ist der Bruch eine wirtschaftliche Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher, die auf Qualität achten.

Gesundheitliche Vorteile von Bio Cashewkernen

Cashewkerne sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, darunter:

• Proteine: Cashewkerne sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß.
• Ungesättigte Fettsäuren: Der hohe Gehalt an gesunden Fetten, insbesondere Ölsäure, unterstützt die Herzgesundheit.
• Mineralien: Cashewkerne sind reich an Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer, die für verschiedene Körperfunktionen essenziell sind.
• Antioxidantien: Cashewkerne enthalten Antioxidantien wie Vitamin E, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Cashewkerne im Vergleich zu anderen Nüssen einen relativ niedrigen Fettgehalt haben. Zudem tragen sie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen das Herz-Kreislauf-System.

Verwendungsmöglichkeiten von Bio Cashewkernbruch

Cashewkerne sind extrem vielseitig und können auf viele verschiedene Arten verwendet werden:

• Snacks: Einfach pur genießen oder leicht gesalzen als gesunder Zwischensnack.
• Müslis und Porridges: Cashews geben Müslis und Porridges eine knackige Textur und eine zusätzliche Portion Nährstoffe.
• Vegane Gerichte: Cashewkerne sind ideal für die Zubereitung von Cashewcremes, -soßen oder veganem Käse.
• Backen und Kochen: Sie können in Süßspeisen, Currys und herzhaften Gerichten verwendet werden, um Geschmack und Textur zu verbessern.

Cashewmilch selber herstellen

1. Weiche 200 g Cashewbruch über Nacht in kaltem Wasser ein.
2. Wasser abgießen und die Cashewkerne im Mixer fein mahlen.
3. Mit Wasser (500 - 1000 ml - je nach gewünschtem Cashewanteil) aufgießen und mixen.
4. Den Cashewmix durch ein feines Sieb oder ein dünnes Tuch filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen.

Deine selbstgemachte Cashewmilch ist 3 - 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Selbstverständlich kannst du deine Cashewmilch auch nach Belieben süßen (Zucker, Datteln, Zuckerersatz, etc.) oder mit Gewürzen verfeinern – einfach beim Mixen dazugeben.

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