10.10.23
Leckere australische Anzac-Haferriegel
Diese köstlichen Haferriegel sind eine Variation des berühmten Anzac-Kekses aus Australien und Neuseeland.
Anzac-Kekse, benannt nach der Australian and New Zealand Army Corps (Anzac), sind eine besondere Leckerei mit einer reichen Geschichte. Diese traditionellen Kekse sind ein fest verankerter Bestandteil der australischen und neuseeländischen Küche. Was Anzac-Kekse so besonders macht, ist nicht nur ihr köstlicher Geschmack, sondern auch die Bedeutung, die sie für die Menschen in Australien und Neuseeland haben. Sie sind ein Symbol der Solidarität und des Zusammenhalts in schwierigen Zeiten. Jedes Jahr am 25. April wird der Anzac Day gefeiert und dazu gibt es selbstverständlich die köstlichen Anzac Kekse.
Diese Kekse sind perfekte Begleiter für unterwegs, im Büro oder in der Schule. Du kannst auch eine vegane Version davon zaubern, indem du die Butter durch Kokosnussöl und den Honig durch Ahornsirup ersetzt.
Zubereitung der Anzac Haferriegel:
Anzac-Kekse, benannt nach der Australian and New Zealand Army Corps (Anzac), sind eine besondere Leckerei mit einer reichen Geschichte. Diese traditionellen Kekse sind ein fest verankerter Bestandteil der australischen und neuseeländischen Küche. Was Anzac-Kekse so besonders macht, ist nicht nur ihr köstlicher Geschmack, sondern auch die Bedeutung, die sie für die Menschen in Australien und Neuseeland haben. Sie sind ein Symbol der Solidarität und des Zusammenhalts in schwierigen Zeiten. Jedes Jahr am 25. April wird der Anzac Day gefeiert und dazu gibt es selbstverständlich die köstlichen Anzac Kekse.
Diese Kekse sind perfekte Begleiter für unterwegs, im Büro oder in der Schule. Du kannst auch eine vegane Version davon zaubern, indem du die Butter durch Kokosnussöl und den Honig durch Ahornsirup ersetzt.
Zutaten für die Anzac Haferriegel:
100 g Hafer (Klein- oder Großblatt)
160 g Zucker
160 g Mehl
100 g Kokosraspeln
1 große Prise Salz
120 g Butter (oder Kokosnussöl für die vegane Variante)
1 EL Honig (oder Ahornsirup für die vegane Variante)
½ TL Natron (ca. 3g)
2 EL heißes Wasser
Zubereitung der Anzac Haferriegel:
- Heize deinen Backofen auf 170°C vor.
- Mische in einer Schüssel den Hafer, Zucker, Mehl, Kokosraspeln und eine Prise Salz.
- Schmelze die Butter (oder Kokosnussöl) und füge den Honig (oder Ahornsirup) hinzu.
- Löse das Natron in den 2 EL heißen Wasser auf und gib es zur Butter-Honig-Mischung. Nun kannst du alle Zutaten gut vermengen. Hier kommt der kreative Teil - füge deine Lieblingsextras hinzu (siehe Tipps unten).
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme den Teig zu einem Rechteck von ca. 40 cm x 30 cm und etwa 1,5 cm Höhe.
- Backe die Riegel für etwa 25 Minuten und lass sie vor dem Schneiden gut abkühlen.
- Luftdicht verpackt bleiben sie 8-10 Tage frisch und lecker.
Tipps für Extras:
Du kannst deinen Haferriegeln eine persönliche Note verleihen, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst.
Hier sind einige Vorschläge:
- Sauerkirschen (25 g), Mandeln (30 g) und weiße Schokolade (20 g)
- Aprikosen (30 g), Pekannüsse (20 g) und Sesam (20 g)
- Datteln (25 g) und gehackte Haselnüsse (30 g)
- Wenn du Schokolade liebst, kannst du geschmolzene Zartbitterschokoladestreifen darüber gießen, um die Riegel unwiderstehlich zu machen.
Genieße diese leckeren Haferriegel, inspiriert vom Anzac-Keks, der in Australien und Neuseeland so beliebt ist!