Teekunde 🍵 - Part 1: Was bedeutet FTGFOP1

FTGFOP1 ist eine Klassifizierung für die Blattqualität des Tees und steht für verschiedene Stufen der Teeblätter. Hier ist eine kurze Erklärung der Buchstaben:

FTG (Finest Tippy Golden): Diese Bezeichnung bedeutet, dass der Tee aus besonders vielen der zarten oberen Blattspitzen (tips) der Teepflanze besteht, die für ihre hohe Qualität bekannt sind. Diese Blattspitzen werden während des Fermentierungsprozess nicht so dunkel, wie ältere Blätter, da sie weniger Zellsaft enthalten und dadurch heller bleiben.

FOP (Flowery Orange Pekoe): Die jungen Blatttriebe haben auf ihrer Unterseite noch einen weichen Flaum, der bei älteren Blättern nicht mehr vorhanden ist. Dieser weiche Flaum wird als Orange Pekoe bezeichnet und bedeutet übersetzt „königliches Weiß“. Wenn noch ein F vor dem OP steht, dann wurden für diesen Tee vor allem die zarten Blattknospen verwendet. FOP steht also für das Pflücken der Blattknospe mit den beiden obersten feinen Blättern (two leaves and a bud).

Die Zahl 1 nach der FOP ist die Auszeichnung für die höchste Güteklasse.

FTGFOP1 bedeutet also, dass der Tee aus den besten Blättern der Teepflanze besteht, die nicht zerkleinert werden.